過去南庄的居民與好水姑娘，常會出現在河邊利用一點地熱與山泉的交會所產生的舒適溪水洗澡。後來葛樂莉颱風以及八七水災後，將河床填高，於是埋沒了蘊藏在河床地下的地熱。民國九十一年，中國石油公司利用過去南庄煤礦蘊藏量豐富礦脈的想法以及衛星科技探測，幸運的在東江這個地方，挖掘出這口美麗珍貴的溫泉水。
東江的前身原為一座為了疏濬工程的砂石場，後來漸漸的疏濬功能銳減，再加上台灣觀光的起飛，南庄成為觀光發展蓬勃的區域，東江於是從一個日夜轟轟作響破壞生態的砂石場，蛻變成一座美麗的石頭花園，不再是大自然的破壞者，而是維護自然生態的天使。

東江的建築以紅磚，瓦頂的中式建築為主體，全區為舒適的開放空間，讓人分不出室內室外，自然花園環繞在建築中，有種自然人文合而為一的感覺，讓人容易放下緊張的情緒，舒展身心靈。